Das Backen von Gebildebroten hat in Europa lange Tradition. Insbesondere Osterzöpfe, -nester und -hasen sind ja bekannt, aber auch diese Sonnensymbole waren zur Wintersonnwende oder zu Weihnachten sehr üblich (und sind es in manchen Gegenden noch immer).

Das Brot kann man einfach so, als Vorbereitung auf ein Fest oder auch als Bestandteil eines Rituals backen. Gestern beispielsweise haben wir unsere Wünsche für das nächste Jahr gebacken... (Wir hatten 2 x Schnee dabei und 1 x Sonne, 1 x nen fliegenden Besen, 2 Herzen, Flugzeuge... *lach*) Die zwei Brote auf den Bildern habe ich jedoch rein als Sonnensymbolik-Deko gebacken... Wenn sie als solche ausgedient haben, werden sie den frierenden Vogelfeen draußen im Garten geopfert... ;)

Rezept: Gebildebrot

Zutaten:
1 kg Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
150 g Butter
½ Liter Milch
1 Prise Salz
1 Ei

Zubereitung:

Milch erhitzen und Zucker und Hefe darin auflösen. Alle anderen Zutaten vermengen und Milchmischung dann dazu geben und alles gut verkneten bis der Teig schön weich und gleichmäßig ist. Dann zugedeckt an einem warmen Platz schön lange gehen lassen. Mindestens 1 - 2 Stunden - gern länger. Dann nach Belieben Symbole formen, auf's mit Backpapier ausgelegte Backblech legen - nicht zu eng, geht noch sehr auf - und auf ca. 200° C circa 10 - 20 (je nasch Größe) Minuten goldgelb backen.