Neulich hörte ich zum ersten Mal, dass man auch mit den Brennesselblütenständen kochen kann. Musste ich natürlich gleich ausprobieren.



So sammelte ich ein Sieb voll blühender Brennesselspitzen und herunterhängende Blütenstände aus "tieferen Etagen"... Nicht die, die schon Samen gebildet hatten...



Das Ganze einmal gewaschen und dann mit einer Frühlingszwiebel und Bärlauchtofu angebraten, etwas Eiermilch, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Roch schon mal einmalig gut....! *njamm*



Dazu gab es einfaches Wurzelgemüse und im Ofen gebackene Sesamkartoffeln. Lecker, lecker, lecker....!!! ;)

Die Samen der Brennesseln kann man übrigens auch sammeln und trocknen. Dann z.B. in selbstgemachtes Kräutersalz mit einfügen, oder eine Sesam-Brennesselsamen-Würze draus machen. Sehr lecker und würzig...!